Servera gazpacho kall. Om tiden tryter släng ner några isbitar.
God och lätt att göra Gazpacho – – röda paprikor, stora tomater, gurka urkärnad, stora vitlöksklyftor, finkrossad tomat med vitlök ( eller bara finkrossad), schalottenlök, salladslök, olivolja, rödvinsvinäger. Hacka alla ingredienser och kör i en mixer eller blender. Spara lite tomat, gurk- och paprikahack att lägga i som dekoration på slutet. Kan späs med vatten vid behov.