Ett enkelt recept på lax som blir så gott.
laxsida (färsk eller fryst), pesto (120-160 gram eller gör egen),
Parmigiano (färskriven parmesan), olivolja, smör
Bred ut olivolja i formen
Tina laxen om den är fryst annars lägg den direkt i den ugnssäkra formen
Krama citronsaft över laxen.
Bred på peston.
Här delade jag laxsidan så jag gjorde en med röd pesto och en med grön pesto.
Strö över ett par matskedar parmesan och salta lätt.;
Ställ in ugnen på 175 grader i ca 30 min.
Mät med en termometer så laxen är färdig
Gör tillbehören under tiden tex blomkålsris och stekta champinjoner.;
Servera med en grön sallad.
